—— 天时、地利 - 得天独厚 ——

—— 人和 - 恪守传统工艺造佳酿 ——

端午制曲 制曲以小麦为原料，制曲时间在夏天，高温有利于微生物的生长；小麦过踩曲做成曲块，用谷草包装，进行装仓。大约3-5个月酒曲可以使用。

重阳下沙 两次投料，萃取粮食精华。

九次蒸煮 去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质，是酱香白酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。周而复始，漫长等待，换来匠心品质

八次发酵 高温堆积发酵是利用茅台镇自然微生物，进行自然发酵生香的过程，也是形成酱香白酒主要香味物质的过程，让粮食在岁月的沉积中，逐渐转化为液体精华。

七次取酒 七种不同的风味、风格，在大师千百次的调配中，变成味之精华，厚积薄发，道法自然。

—— 酱香型白酒的品鉴 ——

一、初识酱香-打开瓶盖后，细腻的酱香味瞬间散发出来，滴酒于手心，来回几下，闻之，香气不呛鼻，丰富纯正，绵绵悠长。

二、观色荡香-将酒倒入杯中，酒色微黄剔透，轻荡之，酒浆挂杯不散，香气扑鼻，与空气充分接触后，饮之其味醇和丰满，其香细腻悠长。

三、品味识香-呷：轻呷一小口，吸气，让酒浆均匀分布在口腔里，顿感舌尖甜酸，舌侧微涩，舌根微苦，缓缓咽下，喉咙、食管感觉柔和、润滑。咂：饮后轻咂嘴，发出咂嗒之声，舌根生津，回味无穷。吸：迅速吸气，香气由内入鼻，满口生香。

四、空杯留香-酒后空杯，香气续留于杯中，时间越长，酱香越好。

—— 酱香型白酒的益处 ——

易挥发物质较少，酱香酒馏酒温度在40度以上能最大限度排除有害物质如醛类及硫化物等，因此酱香酒中易挥发物质少不易挥发物质多,对人体的刺激小。

酚类化合物多专家指出,干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。根据已故白酒专家周恒刚的分析酱香酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍,可见茅台酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。

酱香酒的酸度高酱香酒所含酸类物质较高，以乙酸和乳酸为主,酸度在1.5~3.0克/升。根据中医理论,酸主脾牌能保肝,能软化血管,有益于人体健康。

—— 酒厂介绍 - 茅台镇极品酒厂 ——